Identità Golose Milano 2018

Il Fattore Umano è stato il tema della la 14esima, svoltasi dal 3 al 5 marzo 2018

Il Fattore Umano vuole mettere al centro le relazioni umane, in un tempo in cui Internet ha spersonalizzato i rapporti tra le persone, riflettendo il tutto anche sulla ristorazione e la sua omologazione.

Al centro di un pranzo deve esserci sempre il piacere finale dell’ospite a tavola senza essere schiacciato dal protagnismo dello chef, dal suo personale o dalle materie prime che utilizza. La forza del confronto e del rispetto non potrà mai essere acquistata su Internet.

Corrado Scaglione ha intrattenuto gli ospiti del corner del Molino Quaglia insieme alla cordiallissima Francesca Barberini con alcune inedite preparazioni.

Alla prossima entusiamante edizione.